（一）适应性
结球甘蓝适应性较强，耐寒又较耐热。生长以土层深厚、有机质丰富、肥沃的壤土或沙质土比较合适。在夏季栽培时，应选择排水性良好，不易淹水的土壤为宜。甘蓝忌连栽，也忌酸性土壤，PH6.0-7.0之间，土壤酸性太强时，整地时宜施用苦土石灰每亩40-60kg及大量堆厩肥来改良土壤。
（二）适时播种
适期播种和培育壮苗是结球甘蓝丰产关键之一。冬春季育苗一般采用冷床或保护地进行，苗床温度白天控制在20℃左右，夜间10℃左右。露地育苗，冬季低温条件下易通过春化而先期抽苔，须选用冬性强的品种。夏秋季育苗，可采用保护地遮阳网育苗，夏秋甘蓝的育苗期正值高温多雨季节，应选用抗热抗病品种。
（三）苗期管理
苗期应注意通风，温度不易过高，同时做好病虫害防治工作。当苗龄达20天时应及时搭苗假植，苗距10×10厘米，夏秋季搭苗后要做好遮荫工作。移栽时要带土、带肥、带药，苗龄35-40天。
（四）适时定植
适时定植和合理密植是确保商品质量和产量的关键，甘蓝不耐涝，整地要求深沟高畦，畦宽2米，密度应视品种而定，亩栽3000-4000株。
（五）肥水管理
结球甘蓝吸收氮、磷、钾的数量按每生产1000公斤产品计：氮4.1-4.8公斤，磷0.12-0.13公斤，钾4.9-5.4公斤。幼苗期消耗氮素较多，莲座期对氮的要求**，叶球形成期需要较多的磷、钾肥。施肥因土壤肥力和品种而定。早熟品种生长期较短，应早施追肥，中晚熟品种生长期长，除基肥外，还应多次追肥。结球甘蓝根系较浅，外叶多，水分蒸腾量大，需水多，要求土壤湿度为田间持水量的70-80％，空气相对湿度达70-80%。整个生育期需多次灌溉，保持土壤湿润。叶球形成后期应控制浇水，防止裂球，利于贮藏出口。
（六）病虫害防治
1、病害:结球甘蓝主要病害有黑腐病、根朽病、菌核病、霜霉病、软腐病、黑斑病和立枯病等。
(1).黑腐病为细菌性病害。病株幼苗、子叶和心叶变黑枯萎。成株叶片多发生于叶缘部位，呈"V"字型黄褐色病斑，病斑边缘淡黄色。严重时，叶缘多处受害，至全叶枯死。病菌随病残体遗留于菜田越冬，或在种子内潜伏越冬，主要从叶缘水孔侵入。高温高湿发病严重。宜选用抗病品种或从无病植株采收，避免与十字花科蔬菜连作；种子温汤浸种（55℃10分钟）消毒，适期播种，发现病苗及时拔除，发病期间喷洒代森锰锌、百菌清等杀菌剂。
(2).根朽病又称黑胫病。全生育期均可发病。为害子叶、真叶、幼茎等部位。病斑圆形或不规则形，边缘淡褐色，内部灰白色，斑面散生黑色小粒点。幼苗茎上病斑长条状，微凹陷，边缘紫色，可延至根部。高温高湿或多雨此病易流行。防治上宜选用无病种子和用无病土育苗，实行轮作。
(3).黑斑病为真菌病。主要为害叶片、叶柄、花梗及角果等部位。病斑较大，圆形或纵条状（在茎和叶柄上），灰褐色或褐色，有或无明显轮纹。潮湿时表面密生黑色霉状物。高温高湿发病严重。发病期可用代森锌、波尔多液等杀菌剂防治。软腐病、病毒病可用病毒K、链霉素、敌克松等药剂防治。
2、虫害：虫害主要有菜粉蝶、菜蛾、菜蚜、甘蓝夜蛾。黄条跳甲、菜心野螟等。菜青虫、夜蛾在幼虫期及早防治，可用米满、除尽、速凯等药剂防治。在防治虫害的过程中除可使用的低毒低残留的农药外，禁止使用含菊酯、磷类的一切农药。